Ризото с млади тиквички

съставки:

• 200 g дългозърнест ориз
• 1 литър зеленчуков бульон
• крушка
• чесън на вкус
• млади тиквички
• магданоз
• зеленчук и масло
• сол на вкус

Рецептата за готвене:

В тиган с високи страни и дебело дъно, загрейте 1 супена лъжица. л. масло и растително масло. Добавете ситно нарязан лук и ситно нарязан чесън, запържете до златисто 3-4 минути.

Напълнете сухия ориз и разбъркайте добре, така че маслото да прониква във всяко зърно. След това се разбърква непрекъснато, докато оризът промени цвета си леко.

Изсипете черпака от бульон, разбърквайте, гответе до почти пълно изпаряване на течността. Изсипете черпака от бульон отново, разбъркайте, докато бульонът се абсорбира.

Тиквичките се нарязват на малки кубчета. Изсипете остатъчния бульон в ориза и веднага добавете тиквички, разбъркайте.

Райс да се разбърква, така че да се затопли и всички rasinki са с една степен на готовност, сол на вкус.

Когато ризото е готово, добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте и сервирайте.