Готварство "черупки" с полезно пълнеж (видео)

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне
• съвет

Съставките

"Shells" - 300 гр

За пълнене

Зехтин - 1 супена лъжица.

Тиква (нарязани на кубчета) - 2 чаши

Сол - 1 ч. Л.

Чесън (нарязан) - 3 зъба

Мляно месо - 450 гр

Подправка "италиански билки" - 2 ч.л.

Червен пипер (на земята или люспи) - 1 ч. Л.

Черен пипер - 1 ч. Л.

Спанак - 2 чаши

Сирене Ricotta - 425 гр

Яйце - 1 бр.

Сирене пармезан - ¼ чаша

Сол - на вкус

За сос

Масло - 2 супени лъжици.

Брашно - 2 супени лъжици

Мляко - 1 супена лъжица.

Сол, пипер - щипка

Метод за приготвяне

Загрейте зехтина в голям тиган.

Изсипете натрошената тиква, сол и запържете за няколко минути. След това добавете чесъна, минава през пресата, мляно месо, подправки "италиански билки", червени и черни пиперки. Разбъркваме я добре. И се запържва, докато месото е готово.

Добавете спанак, сол. Разбъркайте.

В голяма купа смесете сирене, яйца, сирене, сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Добавете частта от тиква от пълнежа към купата. Разбъркайте равномерно. Пълнежът е готов.

В гореща солена вода кипваме "черупки" - "al dente". Завършени черупки, изсипани със зехтин. Така че те не се придържат заедно.

Пригответе соса: в тиган, разтопете маслото, добавете брашното и гответе, докато сосът стане светло кафяв. След това добавете млякото и варете, докато сосът се сгъсти. Солим и пипер на вкус.

Взимаме формата за печене, намазваме дъното със сос. "Shells" неща, пълнени и поставени във формата. Покрийте с фолио и поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 30 минути. Изваждаме, поръсваме с пармезан и отново поставяме в пещта за 5 минути, така че сиренето се стопява. Поръсете приготвената чиния с нарязан магданоз преди да сервирате.

съвет

В оригиналната рецепта се препоръчва използването на тиква скуош, узрели плът е леко сладък и приятно хрупкава, има вкус на младите ядки. Но ако не намерите този сорт, вземете всяка друга тиква. Във всеки случай ястието е много вкусно.