Миячка на деня: говежди копчета (видео)

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Според една версия, появата на популярни котлети и името е свързано с принц Похарски. Веднъж великият херцог на Москва дойде да го посети и собственикът реши да се отнася с телешко месо. Въпреки това, готвачът не е имал телешко в кухнята, само пилета. Похарски нареди на готвача да готви котлети от домашните птици. Ястието беше като великият херцог, научи рецептата и оттогава започнаха да приготвят котлети от пилета, лешници, друга птица. Но самият принц Потарски, до края на дните си, предпочиташе телешкото.

Съставките

Пиле - 800 гр

Крем - 1 стъкло

Loaf - 150 г + 200 г хляб

Лук - 400 гр

Масло - 150 гр

Сол - на вкус

Пипер - на вкус

Метод за приготвяне

Маслото се нарязва на малки кубчета и се поставя във фризер. На маслото до нежна и прозрачна се запържва ситно нарязан лук. Напълно охладен лук добавете към нарязан мляно месо.

Трясъкът на бял хляб се накисва в сметана и без да се притиска се прибавя към пълнежа и лука. Получената маса се смесва с ръце до желаната консистенция. В пластмасово пюре, поставете замразеното масло и бързо разбъркайте. Маслото не трябва да се стопява.

Отстраняваме котлетата в хладилника за 30 минути. Изсипваме галета на плоска чиния, след това слагаме топла вода, където ще попием ръцете си, преди да сменим всеки котлет. Ние приемаме мляно месо за котлет, колкото палмата, и овални котлети. Нарежете хляба в хляба. Важно е да направите всичко бързо, така че котлената маса да не се нагрява.

Запържете котлетата на смес от останалото масло от пърженето на лука (можете да добавите зехтин), зачервяване от всяка страна за няколко минути. След това приготвяме котлетата до пълна готовност във фурната, върху лист за печене, покрит с фолио или хартия за печене, при 180 ° С.

И подробен майсторски клас за готвене Pozharsky котлети гледам във видеото.