Saida с къри в кокосово мляко

Това ястие може да бъде приготвено с различни видове бяла риба, но сайда има няколко плюсове. Тя почти няма кости, тя често се продава под формата на филе на кожата, което е подходящо за тази рецепта. В допълнение, сайда е много по-евтино от обичайните треска, а за вкус не е по-лошо. Филето се приготвя много бързо, така че това е идеална възможност за обикновена вечеря в даден ден.

Съставките

описание

Веднага поставете готвача ориз басмати, той ще бъде готов едновременно с рибата. Добавете вода към ориза в съотношение приблизително 1: 1.2-1: 1.5, сол и гответе на средно висока температура, без капак, докато основната част от водата не се абсорбира. След това намалете топлината до минимум, покрийте и задръжте за още 3-5 минути, изключете топлината и добавете масло. Оризът ще се окаже ронлив и вкусен.

Запържете филе, предварително размразено в хладилника или на стайна температура, изсушете с хартиени кърпи и нарязани на порции.

Тук можете да използвате приготвената къри паста (не бърза), и можете да получите със суха смес от подправки. Чаена лъжичка къри смес (с плъзгач) се смесва с настърган карамел от чесън и масло. С получената смес разнесете филето отстрани, където е гръбнакът. Сол, ако в сместа няма сол.

На топъл тиган със зехтин, поставете корицата на наденицата нагоре. Поставете парчетата да не се разхлабват помежду си, така че да има място между тях.

Запържете за 4-5 минути, докато се оформи кората, след което се обърнете и запържете за още няколко минути.

Изсипете кокосовото мляко в тиган.

Изгасете без капак, докато рибата не е готова. Това ще отнеме 2-3 минути, а рибата ще започне да се подрежда малко, това е сигнал за готовност.

На плочата лежеше ориз, върху рибата и кокосовия сос. Добавете парче вар и пресни билки. Готово!