Бисквити бисквити savoyardi или "дами пръсти"

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Яйце - 2 бр.
• Захар - 100 гр
• Брашно - 90 гр
• Сол - щипка
• Масло - 20 гр
• Захар на прах - 30 гр

Метод за приготвяне

1. За да се подготви савоар, е много важно тестото да е плътно и въздушно.
2. Savoiardi гарантирано да се получи висока (1.5 cm) и порьозен, се процедира, както следва: смес 2 жълтъка и 75 гр на захар в гъста пяна, бавно се добавя 75 грама пресяват брашно микс, сол.
3. В друга купа бийте белите в гъста пяна.
4. Внимателно добавете бичи белтъци към жълтъчната маса, разбъркайте.
5. Загрейте фурната до 150 ° С.
6. Покрийте тигана с лист хартия за печене, намажете с масло и поръсете с брашно.
7. След това ще бъде по-лесно да извадите хартията Savoyardi.
8. Напълнете спринцовката за сладкарски изделия с тесто (диаметър на отвора приблизително 14 mm).
9. Натисни 10 см пръчки върху тавата за печене. Вместо спринцовка за сладкарски изделия можеш да използваш чиста пластмасова торба. Необходимо е да го напълните с тест и да отрежете ъгъла с желания размер.
10. Преди да печете savoyardi плътно поръсете със захар на прах и веднага поставете в предварително загрята фурна.
11. Печете бисквитките до златисто кафяво.
12. Завършените савоари се отстраняват от таблата със шпатула и се охлаждат.
13. Ако бисквитите не са достатъчно сухи, можете по-късно да ги изсушите в топла фурна, въпреки че обикновено е достатъчно да ги оставяте на нощта на масата.

Прочетете още: 5 тайни на буйна бисквита

Как и с какво да се представя

Сервирайте за чай или кафе.