Печено филе с картофи във фурната

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Свинско гърло - 2 кг
• Пушена сланина или сланина - 200 гр
• Домати - 150 гр
• Лук - 150 гр
• Гореща люта чушка - 1 бр.
• Чесън - 1 среден главата
• Сол - 3 ч.л.
• Смес от сухи чушки - 2 ч.л.
• Кориандър - 1 ч.л.
• Розмари - 1 клон
• Листа на залива - 2-3 бр.
• Растително масло - 100 мл
• Дървени шишчета - 3 бр.
• За гарнитура:
• Картофи - 1,5 кг
• Чери домати - 300 гр
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 1 глава
• Червен капак - 2-3 бр.
• Растително масло - 100 гр
• Сол - на вкус
• Сладък морски пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Изплакнете месото и го подсушете с кухненска кърпа. С остър нож направете дълбоки и равномерни разфасовки, но не и до края.
2. Изцежда се през прес чесъна, смесена със сол, подправки и растително масло.
3. С тази смес нарязвайте всеки разрез и месото като цяло.
4. Нарежете мазнината на тънки филийки и поставете във всички разфасовки.
5. Нарежете червения пипер фино, разделете парчетата му на части. Поставете натрошените лаврови листа и клони от розмарин.
6. След това поставете в ред тънко нарязани нарязани домати.
7. Фиксирайте месото с дървени дълги шишчета и отстрани, поставете половинки лук бял лук.
8. Трансфер на месото в торбичката за печене, гарниране на страничните парчета от обелени картофи, домати, нарязан лук, добавяне на горещи и сладки черен пипер чесън карамфил, подправки на вкус.
9. Печете ястието в предварително загрята фурна от 180 градуса за 90 минути.

Важно е да се: Преди готвене не забравяйте да вратите ръкава и да направите няколко пробиви на върха.