Супа от боб

съставки:

• Пушени свински ребра - 500 гр
• Боб суха - 500 гр
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана 250 гр
• Чесън - 2 зъба

Рецептата за готвене:

Стъпка 1

Супата с боб е по-добре да се направи от сухи боб, т.к. тогава супата е по-богата и вкусна. Намокрете сухите бобчета за нощта. Също така подгответе всички пушени продукти, които също са по-добре да се накисват. Сутрин изплакнете боба, навийте го в тенджера и го напълнете със студена вода. Поставете тигана на огъня и оставете водата да се вари. Ребрата (или други пушени продукти) изплакнете с топла вода, добавете към боб в тенджера.

Стъпка 2

До варено водата, се запържва в олио или мазнина брашно до златисто кафяво, добавете нарязания на ситно чесън, една супена лъжица доматено пюре. Смесете добре и изсипете съдържанието с вода. Извадете от топлина и разбъркайте, докато се получи гъста каша. Поставете тигана настрани.

Стъпка 3

Проверете ребрата за готовност. Ако те вече са готвени, издърпайте ги и оставете да се охладят. Фасулът най-често се готви по-дълго от пушеното месо. Извадете месото от ребрата, нарязани на парчета и се върнете на боб. Сега разбъркайте брашното със заквасена сметана и налейте в боб. Разбъркайте всичко до хомогенна маса и оставете тенджерата да готви, докато бобът бъде готов.

Стъпка 4

Когато бобът започне да се спука, изсипете съдържанието на тигана в тигана и разбъркайте добре всичко. Супата ще стане по-гъста и красива на цвят. Добавете сол, черен пипер. Запалете още 5 минути и го изключете. Всичко, можете да служите на масата.

Бон апетит!