Печено свинско

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

За печенето се нуждаем от свинско месо и фолио. Струва ми се, че свинското гърло е най-доброто за печене, въпреки че може да бъде шунка и паста.

Обелете чесъна и изрежете всеки зъб по 3-4 броя, за да улесните въртенето на месото. Количеството чесън е индикирано приблизително, всичко зависи от размера на бузите и вкуса на готвача.

С остър нож правим дълбоки разрязвания на месото на всеки 5-10 см. Поставете парчетата чесън в получените дупки. Поръсете месото от всички страни със сол, черен пипер и някои ароматни билки (на вкус).

Плътно обвийте месото в фолио и поставете в предварително загрята до 180 градусова фурна за 1,5 часа. През това време не може да се докосне.

Сега най-важният етап е да се получи месо кора. За да направите това, във фурната трябва да добавите температурата до 220 градуса, да отворите фолиото и добре да изсипете месото със сифония. По този начин е необходимо да се приготви месо преди появата на апетитна златна кора. Отне ми още 20-30 минути.

Печено свинско по този начин може да се консумира както горещо, така и студено, и е по-добре да не излее сока от сос, а да се слее в отделна купа и след това да се използва за приготвяне на сосове или супи.