Печено на френски език

съставки:

• 1 килограм свинско месо;
• масло 30 г;
• сол;
• пипер;
• 0,25 л бяло вино;
• растително масло 2 супени лъжици. л.;
• Швейцарско сирене 150 г;
• вода 125 ml;
• масло 10 g;
• няколко супени лъжици пшенично брашно;
• пясъчна захар.

Рецептата за готвене:

Изплакнете добре месото под поток от студена вода, сушете, изсушете със сол и черен пипер, поръсете с розмарин. Загрейте сметаната с растително масло в купа и изсипете половината вода.

Поставете затворените чинии на решетка в предварително загрята фурна, температурата трябва да бъде 200-225 градуса и гответе печено около час и половина. Вода от време на време със сок от месо, излейте вода вместо изпарена течност.

Направете осем дълбоки разрези в готовото месо. Нарежете сиренето с горчица и поставете в месото. Сега поставете месото върху алуминиевото фолио, затворете я плътно и поставете още 5 минути в гореща фурна

Изцедете сока от печено, вино, останалата вода, цялата течност трябва да образува 250 ml, да доведе до възпаление. С брашното смесете 10 грама масло, прибавете към същите ястия, разбъркайте със сос на шунка-сезон на вкус с черен пипер, сол, захар.

Сега месото може да се постави на предварително загрята предварително загрята ястие, сосът се сервира отделно.