Шедьоври на турската кухня: агнешки пържоли с кускус и тиквички

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Къри - 1/4 ч. Л.
• Куркума - ¼ ч.л.
• Канела на земята - на върха на ножа
• Вода - 300 ml
• Масло - 2 супени лъжици.
• Оцет - 225 мл
• Рамото на агнета - 700 гр
• Тиквички - 250 гр
• Гръцко кисело мляко - 150 мл
• Мента - 1 малък куп
• Сол - 1 ч. Л.
• Пипер черен черен - 0,5 ч. Л.

Метод за приготвяне

В тенджера с дебело дъно излейте подправки - къри, куркума, канела, четвърт чаена лъжичка черен пипер и леко топлина. След това добавете половин чаша вода, половин супена лъжица сол и да доведе до възпаление. След това изсипете кускуса в тенджерата и го покрийте за 5-6 минути.

Междувременно загрейте омаслената скара. Поръсете агнешки пържоли със сол и черен пипер, за около 5 минути от всяка страна.

Докато месото се пече, гответе соса - почистете влажната тиквичка и го настържете. Добавете гръцко кисело мляко, мента, сол и тиквички към тиквичките и разбъркайте добре.

Пригответе агне да даде почивка за 5 минути и сервирайте с кус-кус. Като сос - тиквички с кисело мляко.