Лимон палачинки от Хю Джакман

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Яйца - 6 бр.
• Настъргана рикота - 1 1/2 чаши
• Масло - 80 гр
• Брашно 1/2 чаша
• Екстракт от ванилия - 1/2 супена лъжица.
• Захар - 1/4 чаша
• Сол - 1/2 супени лъжици.
• Настърган лимонов кора - 2 супени лъжици.
• Захар на прах - на вкус
• Плодове - 2 супени лъжици.

Метод за приготвяне

1. Отделете яйчените жълтъци от протеините. Разрушавайте протеините в гъста пяна.
2. Настъргано сирене, нарязано масло, жълтъци и ванилия се смесват в хомогенна маса.
3. Отделно, комбинирайте брашното, захарта, солта и лимонната кора, добавете сместа към сирената.
4. Внимателно вмъкнете бита протеини в тестото и се смесва с дървена шпатула.
5. Поставете плодовете в тенджера, добавете малко количество вода и захар, загрейте ги няколко минути на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно и водата се сгъсти.
6. Загрейте тава за палачинки, изсипете растително масло.
7. Изперете тънки палачинки (около 3 супени лъжици тесто за 1 палачинка) от двете страни до златист цвят.
8. При сервиране, изсипете палачинките с пудра захар, украсете плодовете.