Сос "сабайон"

Метод за приготвяне

Поставете яйчените жълтъци и яйцата в тиган, добавете захар, каша бяло и строго един начин. След разбъркване в настърган или нарязан жар, ситно нарязана от половин лимон, поставете тенджерата на огъня и най-лесният старт месене жълтъците с добавяне на малко вино или топла преварена вода, подкиселена с лимонов сок или вино и вода по равно. Соса трябва да се нагрява колкото е възможно, но в никакъв случай да не се вари. След около 6-10 минути, когато се превръща в твърда пяна и няма течност, останала в дъното, спрете биенето, извадете от топлина.

Как и с какво да се представя

Сервирайте tochas същите да топли сладки ястия (пудинги, суфле, Шарлот и др.), Варени артишок, карфиол и други зеленчуци.