Лимонов пай с ледена рецепта за видео

Пригответе го с един лимон и го поставете в тиган. Изцедете сок от два лимона. Излейте тенджерата и кората с вода и гответе при умерена температура, докато цялата течност се изпари. Охладете го. Отделете протеините от жълтъците. Обърнете захарта с жълтъци и масло, докато теглото стане бяло. Добавете брашното, разбъркайте и добавете сок от един лимон и жар, разбъркайте. Разбийте протеина в силна пяна и леко го разбъркайте с тестото. Смажете формата (18-20 см в диаметър) с масло, поставете дъното с хартия за печене и масло. Попълнете формуляра с тест. Печете в предварително загрята до 175 градуса фурна за 40-50 минути. За глазура триене 4-5 ст. лъжици пудра захар със сок от един лимон, докато не получите глазура на тази консистенция, така че да може да се намазва върху пай. Загрейте тортата с глазура и го охладете до пълното му втвърдяване.