Лимон чашки

1. Измийте стафидите и излейте вода или коняк в продължение на 15 минути.

2. С лимон отстранявайте ястието, това може да се направи с малък ренде. И изстискайте сок от един лимон.

3. В купа сложете меко масло и победете със захар. Разбийте със смесител или миксер при висока скорост до много буйна.

4. Разделете жълтъците от протеините. Към маслото добавете един жълтък и разбъркайте непрекъснато. Протеините се оставят настрана.

5. Добавете лимонова кора и 1 супена лъжица към бита. лимонов сок. Разклатете отново.

6. Сега добавете брашно, то трябва да бъде пресято и сода, изгасена с лимонов сок. Леко разбъркайте масата с лъжица.

7. Убийте белите, докато станат много гъсти. 1/3 от протеина се добавя към тестото и се бие със смесител.

8. Добавете останалите протеини и стафиди към тестото, разбъркайте тестото.

9. Поставете тестото във форми за 2/3. Поставете фурната за 30 минути на печене на 180 градуса.

10. Готовите торти могат да бъдат поръсени с пудра захар.