Masterchef 5: тайните на готвене агнешко пиле от ексцентричния chimenez bravo

Ние готвим един площад агнешко с билки, горчица и нефилтрирана бира според рецептата на Ектор Jimenez-Bravo, съдия от кулинарното реално шоу MasterShef на STB канала.

• Направете марината с студено пресовано зехтин, горчица, морска сол, чесън, розмарин, мащерка, босилек, шалот, мащерка, черен и сладък пипер. В хоросан, смилайте цялата смес и настържете месото от всички страни. Оставете марината в сместа, като добавите 100 ml нефилтрирана бяла бира за най-малко 4 часа. Обърнете месото и разтрийте маринатата на всеки 30 минути.

• Загрейте фурната до 200 градуса с конвектор и загрейте отдолу и отгоре. В тиган с дебело дъно, изпържете квадрата от всички страни (по 1 минута всяка).

• Поставете багажника на агнетата, като свържете ребрата заедно (както е на снимката), гответе 10 минути за печене назад, 18 минути за средно, 20-25 минути добре.

• Извадете от фурната. Поставете на топло място, покрито с фолио за 5 минути. Изрежете и сервирайте с любимото си приготвено ястие (харесвам картофени нончета или ризото с карпатични семки и пармезан).

Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден