Агнешка супа с кюфтета

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Агнешко - 500 гр
• Картофи - 300 гр
• Яйце - 1 бр.
• Ориз - 1/4 чаша
• Лук - 3 бр.
• Alycha - 1/2 чаша
• Kinza - 4 клона
• Зелени - за вкус
• Сол - на вкус
• Черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Отделете агнешкото месо от костите, заварете костите и издърпайте бульона, прокарайте плътта заедно с мазнината два пъти през месомелачката, добавете ориза, суровото яйце, солта и черен смлян пипер.
2. Получената маса се размесва внимателно и се отделя под формата на топки (кюфтенца) с размер на орех.
3. Във врящата напрегната бульон, накиснете картофите в кубчета и гответе за 10 минути.
4. След това, в кипене супа, спускате предварително варени кюфтета и готви за още 10-15 минути, добавяне на скъсан с камъни слива или tkemali и пресичания лук.

Прочетете още: Източна супа, богата на Шурпа

Как и с какво да се представя

Преди да сервирате, добавете зеленчуци от кориандър и магданоз.