Зефир

1. Измийте и обелете ябълките, отстранете ядрото и обелете.

2. Ябълките поемат малко във фурната или мулти-маркер (6-8 минути), за да се затоплят.

Blender, за да направите пюре от ябълка.

4. Добавете 200 грама захар, за да смесите добре.

5. Пригответе желатин и захарен сироп: излейте вода, за да накарате желатина да се надуе и малко да се затопли след това, докато се разтвори. При умерена температура, постоянно разбъркваме, разтваряме захарта, вкарваме там желатин. Ние следваме да не се изгори и да не се усвоява.

6. В ябълковата маса въведете протеино 1 яйце и биете с миксер. Потопете достатъчно интензивно за 5-6 минути.

7. Свързваме всичко с захарен сироп и бием, докато масата се консолидира. Когато има "върхове", тогава масата е готова за по-нататъшно формоване.

8. Табла или дъска се покрива с пергамент и с помощта на торбичка за сладкарски изделия или лъжица се образуват бонбони.

9. Marshmallow заделени за един ден, стайна температура.