Елда торта

Разтопете маслото. Леко готино. добавете жълтъци и захар. Beat.

2. Добавете брашното от елда към сместа. разбъркайте добре до гладка.

3. Белите яйца, преди да ги биете, поставете в хладилника за 20-30 минути. Разбийте със захар, за предпочитане с прахообразна захар, в гъста пяна, докато се появят върховете.

4. Протеините се въвеждат в тестото, правим го внимателно, смесваме го със шпатула, а не интензивно.

5. Покрийте листа за печене с хартия за печене, изсипете тестото и я разпределете равномерно, с дебелина 1 см. Печете за 30 минути, температура 190-200 градуса.

6. Изсипете желатин с топла вода. Оставете да се надуе и след това да се затопли, но не заври. Смес от кашкавал със сметана, захар, по-добре е да се бие, докато захарта се разтвори. По време на разбиването добавете желатин. Оставяме на студено място за половин час. Масата трябва леко да се втвърди.

7. Кейкът се намалява наполовина и се дава желаната форма.

8. Избършете изварата с извара и охладете. Ние не свързваме тортата на този етап. Излишният крем трябва напълно да замръзне, да стане еластичен.

9. Замразени торти комбинират, украсяват с ядки, захаросани плодове или шоколад.