Рецепта за палачинки от елда

Състав за палачинки от елда:

варено елда - 200 грама
пресято брашно - 100 грама
мляко - 125 милилитра
вода - 100 милилитра
заквасена сметана - 3 супени лъжици
яйце - 1 парче
масло - 1 супена лъжица
суха мая - 2 супени лъжици
сол на вкус
слънчогледово олио за пържене

Метод за готвене на палачинки от елда:

Разбийте варената елда в блендера.

След това се разбърква в отделна купа брашно, мая и сол.

Отделете жълтъка от протеина. Разбъркайте в отделна купа от жълтък със заквасена сметана, добавете вода и мляко там.

Изсипете получената смес в брашно, като постоянно се разбърква. След това добавете смачкана елда и поставете на топло място за половин час.

След 30 минути поставете мекото масло в тестото и оставете за още 15 минути.

Междувременно, разбийте охладените яйчни белтъци в пяна с щипка сол и ги комбинирайте с тестото.

Запържете питите на загрятото слънчогледово олио от двете страни, докато се образува апетитна, червеникава кора.

Сервирайте на масата горелките.

Споделяне в социалните мрежи: