Зеленчуци със сос от гъби на френски език

съставки:

картофи 400 гр.
зелево цвят 400 гр.
жълтък 2 бр.
Масло 2 супени лъжици масло
сол, черен пипер
индийско орехче настърган 1/6 ч.л.
брашно
гъби (шафран) 300 гр.
лук 1бр.
сметана (10%) 100 ml.
вино сухо бяло 80 мл.
сирене моцарела 100 гр.
зеленина

Метод за приготвяне:
Обелете картофите, нарязани на парчета, варете, докато се приготвят. Добави масло, паунд в картофено пюре.

Цветно карфиол на съцветия и се вари в продължение на 7-10 минути. в осолена вода. Раздробявайте се с миксер или с раздробяване, комбинирайте с картофено пюре.
Добавете жълтъци, сол пипер, индийско орехче. Разбъркайте, докато достигне буйна маса. Оформете кръглата топка-биячка, тиганът в брашното. Опечете бисквитите в маслото до червената кора. Смесете гъбите с парчета и се запържете с лук. Добавете сметаната, разбъркайте. Изсипете настърганото сирене, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете виното, разбъркайте до хомогенност, пригответе соса до кипене, разбъркайте, разбъркайте, докато се сгъсти.
Сервирайте боб с поръсения сос и поръсете със зелени.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден