Рецепта за арменски куфи

Състав за Арменска кофичка:

говеждо месо - 1 килограм

лук - 2 броя

яйце - 1 парче

брашно - 2 супени лъжици

студена вода или мляко - три четвърти от чаша

сол

масло

Как да се подготви арменски куфи:

Измийте лука, олюлете го и нарязайте на малки кубчета.

След това нарязайте малки парчета говеждо филе на малки парченца и ги завъртете в месомелачка. Когато смилате месо, излейте малко количество студена вода или мляко. След това сложете готовия говеждото в купа, добавете малко бульон, счупи едно яйце, сложи брашното и нарязания на ситно лук. Сол, пипер и разбъркайте добре

След това сложете на огъня пот на вода, подправете със сол и заври.

Разделете силовото месо на 4 части и направете от всяка част с мокри ръце 4 топки. След това внимателно ги натопете във вряща вода.

Пригответе куфтата за 25-30 минути, по време на процеса на готвене, отстранете пяната.

Готови kyufta сервира горещо и се излива с разтопено масло.