Зеленчуков пай

За готвене зеленчуков пай ще изисква: 1 морков, 1 пипер (сладък), 100 грама карфиол (варено), чаша зелен бульон, 5 супени лъжици. лъжици царевично брашно, половин чаша нискомаслена заквасена сметана, 1 чаена лъжица настъргано сирене с ниско съдържание на мазнини, 2 яйца, сол и подправки - на вкус.

Начин на приготвяне на зеленчуков пай:

1. Смесете царевицата със заквасена сметана и зеленчуков бульон и непрекъснато разбърквайте, задушете. Кук на слаб огън за около 10-15 минути преди подуване на зърнените култури;

2. Зеленчуците за зеленчуков пай внимателно се измиват, обелват се и се нарязват на филийки;

3. Морковете трябва да се търкат със среден ренде.

4. В тигана, загрейте зехтина, поставете зеленчуковата маса и я задушете на средна температура за 2-3 минути;

5. След това разбърквайте зеленчуците с царевица, добавете яйца, настъргано сирене, подправете с подправки;

6. Завършената маса се поставя в мухъл, предварително натрошен със зехтин, и печен зеленчуков пай във фурната, докато се приготви (20-25 минути).