Хляб `чедър`

1. Малка топла вода, но не заври. Разтворете захарта и маята в нея. Нека остане малко, след това добавете мляко, масло и сол. Оставете гъбата на топло място, докато се образува буйна пяна. След това изсипете пресятото брашно и омесете тестото.

2. Тестото трябва да е твърдо, да не избледнява и да поддържа добре формата.

3. По време на смесването добавете 3/4 настъргано сирене към тестото. Разбъркайте добре.

4. Форма хляб и оставете за един час в топлината да се поберат.

5. Когато хлябът се издига и почти се удвоява, преместете формата си на пергаментна хартия. Нагоре с яйце и разтрийте останалото сирене. Печете сирене хляб 25-30 минути при температура от 220 градуса до златисто кафяво.