Картофени гонки, печени със сирене

Метод за приготвяне

Обелете картофите в коричка, четка и докато тя все още е гореща каша в пюре. Добавете брашно и яйце и бързо медете едно еластично хомогенно тесто. Разделете ги във флагела, ги нарежете на малки гношки - гночи.
Сварете вода, сол и поставете гночи в нея. Веднага след като плувката, извадете с решетъчна лъжица и сезон сос. В допълнение, гонките могат да се пекат. За тази цел варено ньоки поставя в огнеупорен форма, сезон с доматен сос и моцарела филийки и се поръсва с настърган пармезан и се слага в гореща фурна до златисто кафяво.
Гночи могат да бъдат замразени, преди леко да се наливат с брашно, така че да не се придържат заедно.

Как и с какво да се представя

Картофените нончота са подходящи за доматен сос, песто, сметана и сос от сирене.