Как да победим пролетта хиповитаминоза

Ранна пролет обикновено е угодно първите лъчи на слънцето, топлината и първата птича песен, но тази красива време на годината има един недостатък - лошото здравословно състояние и изостряне на различни заболявания, причинени от липса на витамини и минерали.

Много хора наричат ​​това явление авитаминоза. Но може би това би било преувеличено, защото в действителност, заболяване дефицит - патологично състояние на организма, заболяването, предизвикано от хронично или дългосрочен недостиг на витамин или нарушаване на нормалната храносмилателния процес, при което тялото не може да разгради храната и обикновено абсорбира витамини , Например, в древността, за дългите моряци постоянната липса на витамин С причиняваше скорбут и доведе до много сериозни последици. Следователно, това, което сме свикнали да наричаме пролетта бери-бери, реалността е хиповитаминоза и микроелемент.

Общи признаци на хиповитаминоза: бледност на кожата, сухота и пилинг на кожата, крехкост и деламинация на ноктите, пукнатини в ъглите на устните, появата на акне и пустули. Човек бързо става уморен, изпитва мускулна слабост, летаргия, дразнене, често депресивни състояния. Ако има някой от тези признаци, освен това има няколко такива признаци, тогава има проблеми с липсата на витамини в тялото.

Повечето деца, бременни и кърмещи жени, възрастни хора, пушачи и алкохолици и вегетарианци са податливи на хиповитаминоза. Хиповитаминозата в тази категория е опасна, защото влошава вече съществуващите проблеми, затруднява лечението на други заболявания.

Липсата на хранене не само, причинени от факта, че няма сезонни пресни храни (както е известно, оранжерии не са пълни заместители), но също така и факта, че в прибрани плодове и зеленчуци (ябълки, зеле) и кореноплодни зеленчуци имат по 2 пъти по-малко, отколкото през есента.

Какво трябва да направя? За да сте здрави и да се чувствате весели, трябва спешно да коригирате менюто си. В края на краищата много често през зимния и пролетния период се опираме на тестени изделия, картофи, въглехидратна храна и това просто не може да бъде направено. В същото време е необходимо да включим "правилните" храни в храната.

Задължителни продукти от пролетната диета
- Пресни зелени (кориандър, магданоз, копър) и листа от маруля
- червено постно месо и карантия (черен дроб, бъбрек)
- Риба (слабо осоляване, изпечено, варено)
- Яйца, приготвени "в торба"
- Кълнове от житни растения и бобови растения
- Зърнени култури, по-добре - нечисти (например, неполиран ориз)
- Продукти от кисело мляко
- Замразени плодове и зеленчуци
- Ядки, семена, сушени плодове
- Кисело зеле
- Бульон на жар
- Лук, чесън
- Цитрусови плодове

Както е известно, много продукти по време на съхранение, готвене и топлинна обработка губят някои от полезните си качества. За да сведете до минимум загубата на витамини и хранителни вещества, трябва да следвате някои прости правила.

Как да готвя и съхранява продуктите правилно
- Не купувайте podvyavshih, изсушени и scraveled зеленчуци и плодове. Сушени плодове се пригответе, но не ги правете сами през пролетта от сбръчкани ябълки.
- Не държи зеленчуците и плодовете на слънце и дълго време топло, съхранявайте ги на хладно и тъмно място.
- Запалете зелето в саламурата.
- Не задържайте плодове и зеленчуци дълго време във водата, така че някои витамини са "измити".
- Изрежете храната непосредствено преди готвене.
- Не храносмилайте и не прекалявайте с храната, докато времето за готвене е минимално. Например, супата може да бъде изключена, когато е приготвена наполовина, покрийте тигана с капак и изчакайте да "дойде": при температура под температурата на кипене на витамини 2 пъти повече ще бъдат запазени. Ако готвите компот, незабавно изключете пожара, когато замразената вода или сушените плодове и плодовете са варени.
- Опитайте се да готвите за един ден, а не за бъдеща употреба.
- Размразявайте месото и рибата в хладилника, а не във водата.
- Ако е възможно, гответе задушени храни и се печете на скара.
- Ако решите да се готви кореноплодни зеленчуци, където витамини и минерали, не са прекалено много по-добре да се готви в кожите им, картофи - печени в "единна" във фурната - така да се спестят големи количества калий. Зелената градина за салата е по-добре да се разкъса от метала, ножът има разрушителен ефект върху витамините.

Ако сте изложени на значителен умствен и физически стрес, сте хванали настинка или просто нямате време да следвате "правилността" и разнообразието на вашата диета - вземете мултивитамин. Тя ще бъде идеална, ако комплекс от витамини и минерали за вас ще вземе специалист.