Домашно студено сварено свинско месо

Сварете водата, добавете сол, черен пипер, други подправки и дафинови листа. Разбърква се и се охлажда напълно. Напълнете със студена вода с подправки месо, покрийте с филм и го изпратете в хладилника за през нощта (минимум 4-5 часа).

Извадете нарязаното месо и поръсете със свежи подправки. Направете целия периметър на месните разфасовки, в които да вкарате чесъна. Месо, за да изпратите в ръкав за печене, отгоре да поставите дафинов лист от марината. Направете няколко малки разрези в ръкава.

Печете в предварително загрята до 190 градуса за един час. Месото се е омазнявало за известно време, за да се остави без ръкав във фурната.