Сурбет от сливи

Метод за приготвяне

Сливи без камъни, нарязани на 4 части. Напълнете ги със 100 гр. захар и изпратете на парната баня за 30 минути, така че да оставят сока. След това изтрийте с помощта на ситото. Тя трябва да бъде около 300 ml. сок. Разтопете останалата захар в 100 ml. вряща вода и добавете сиропа към сливата. Изсипете яйцето, добавете лимонов сок и изсипете сместа в слива. Ако е необходимо, добавете още захарен сироп. Използвайте машината за производство на сладолед или просто изпратете сок от сливата в хладилника за 2-3 часа, като я разбърквате с вилка на всеки 30 минути.