Тръбички с протеинов крем

Разточете тестото и се нарязва на ивици с дебелина 2,5 см. Дължината на лентата трябва да бъде 27-30 см. От хартия тръба колапс сладкарски изделия.

Завъртете всяка лента около тръбата. Поставете лист за печене.

Смажете епруветките с бичи яйчен жълтък. Печете в предварително загрята до 180 градуса за 25 минути.

За да се приготви протеинов крем, водата със захар се нагрява до 118 градуса. Разбийте белите с лимонена киселина до силна пяна. След това, използвайки смесител, комбинираме протеини и сироп.

Поставете крема в чанта на сладкаря.

Напълнете епруветките с пълнежа.