Световно меню: 5 месни ястия на скара

Съдържание

• кебап
• сувлаки
• Asado
• Ребра за барбекю
• якитори

Както е известно, всяка страна има свои собствени методи и кулинарни тайни на готвене национални шедьоври, които, разбира се, заема важна позиция с единодушие, "скара" - един от най-популярните начини, по които храната се готвят на открит източник на топлина. Подобен вариант се счита за специална готвене за събирания в природата, и най-важното е да го доставя на вкусовите усещания на удоволствие и морето много от най-близките и най-скъпите хора.

Нека да разгледаме първите 5 месни ястия, които определено си заслужават да се готвят и да се опитат, независимо от цената.

кебап

Това е традиционно ориенталско ястие, считано за визитна карта на страни като Кавказ, Балканите и Централна Азия. Това печено месо е котлет, приготвен от избрано агнешко и лук, което в бъдеще се пържи на шушулки или специални дървени шишчета.

За разлика от обикновените котлети, в "Lulya-kebab" се намират само месо, лук и много подправки, които придават на удивителното ястие невероятна нотка с уникален вкус. Приготвеното мляно месо трябва предварително да се охлади и след това да поставите месото на шишчето, запържете го, докато се свери. Не незначителен фактор е, че овнешкото месо е дебело, а после сочните котлети просто ще се стопят в устата.

сувлаки

Това е най-достъпното и всевъзможно гръцко ястие, което ще вкуси не само местното население, но и всеки посетител. "Сувлаки" е изработен от пуйки, пиле, свинско или говеждо месо, като се пържи над открит огън. Нарязани на големи парчета месо, предварително мариновани в зехтин, лимон, подправки и билки. И след това низ на шиш и се запържва на грила.

Asado

Това са оригинални ребра за говеждо месо, които се приготвят всеки ден на аржентинските улици и привличат чрез привличането си миризмата на очите на минувачите.

В Аржентина прието да се готви всичко от тялото на животното - от главата и завършва с опашка, но за готвене пържоли, без да се провалят, използвайте само тези, които са малко по-изложени на физически стрес - обикновено в коремната част на мускулите на гърба и кръста.

Свинско говеждо месо в големи парчета с дебелина около 2-3 см, на специално "kebracho", с което пържола е напълно печено и има лек пушен вкус. Задължително е сосът на химичури, който включва шишко, магданоз, риган, лук, чесън, оцет, липа, сол и черен пипер.

Прочетете още: Маринати за шиш кебап: 5 най-добри рецепти според версия SMAK.UA

Ребра за барбекю

Това са американски вкусни свински и телешки ребра, с подходяща маринада и печене, с тъмна пикантна карамелена кора със сочна пълнеж.

Приготвя се необичаен барбекю марината от три типа сос: Tabasco, Worcestersky и Soy, с добавяне на мед, чесън, сол и лимон. Приготвената смес се нагрява във водна баня и след това се разпределя равномерно върху пържолите - месото трябва да се маринира за 6 до 12 часа. За подготовката на ребрата използвайте термокрил.

якитори

Национално японско ястие, приготвено от птица, чиято особеност е използването на шиш кебап не само на пилешко месо, но и на други вътрешни: сърца, стомаха, черен дроб, кожа и дори хрущял.

На японски "Якрит" означава "пържена птица", чиито парчета са засадени на бамбукови шишчета и са приготвени на грил за около 25 минути. Приготвеното ястие се сервира на масата със сол, лимонов сок и сос "Тарец".

Такъв асортимент от месни деликатеси на скара ще украси и разнообрази всеки семеен пикник!

Бон апетит!

Олга Дзиуба