Кафе крем

Състав за кафе крем:

250 мл кафе

300 мл крем 33% мазнина

150 грама захар

3 жълтъка

10 грама желатин

Метод за приготвяне на сметана за кафе:

Накиснете желатин в студена вода и го оставете за известно време, инструкцията е на опаковката. В захарта добавете жълтъците и разбъркайте добре. След това поставете водна баня и изчакайте пълното разтваряне на захарта. Добавете желатин и кафе, разбъркайте добре. Оставете във водна баня, докато желатинът се разтвори напълно, след това извадете крем от кафето от огъня. Разбъркайте сметаната и смесете я с кафената маса, изсипете крема върху кремани и я изпратете в хладилника за няколко часа. Бон апетит!