Целувка

1. Яйцето бяло се излива в дълбока купа и се разбърква интензивно в същата посока.

Протеините побиват по-студено и много важно, че масата не удари дори и най-малката капка вода.

2. Разклатете по-нататък и постепенно добавете захар към пяната.

3. Разбийте, докато теглото стане дебело.

4. Намажете тавата за печене с масло или капак с пергамент. Разстиламе меренугата със спринцовка за сладкарски изделия или с лъжица, поставете я във фурната за 1-2 часа при 100 градуса, докато изсъхне напълно.