Ягода макарони

Метод за приготвяне

Излива се бадемите с вряла вода, за да се олюще. Обелете бадемите от кората. Изрежете и смилайте в кухненски робот, докато се получи фин прах. Смесете бадемовия прах със захарта. Два пъти сместа през фино сито. Отделете протеините от жълтъците. Убийте белите с щипка захар. Когато протеините започват да се покачват постепенно, въведете захарта с 1 чаена лъжичка. Разбийте, докато се получи дебела целувка. Добавете розов цвят на храната.

Добавете една трета от сместа от бадемово-захарна, внимателно я разбъркайте със шпатула. Добавете останалата маса и внимателно продължите разбъркването, като вдигнете масата. Разбъркайте масата, докато тя стане равномерна, но не я направете прекалено течна, за да не се разпространи. Покрийте листа за печене с хартия за печене. Напълнете торбичка с диаметър 8 мм с готово тесто и изцедете макароните. Изцедете ги на разстояние от 5 см. Уверете се на пръста си и хвърлете горната част на всеки макарон, за да изведете въздуха. Оставете да изсъхне за 30 минути.

След 30 минути изпратете тестото в предварително загрята фурна до 150 градуса за 13 минути. След 13 минути отворете вратата на фурната. След минута отворете напълно фурната и оставете макароните да се охладят.

Махнете маслото с електрически миксер със захар на прах и постепенно добавете сок от вар. Фино нарязани ягоди и камшик със сметана масло. Поставете крема върху половината от макарона и покрийте горната част на вторият. За това е най-добре да използвате торбичка на сладкаря. Поставете тестените храни в хладилника за 24 часа, преди да сервирате.

Как и с какво да се представя

Сервирайте макарони за чай или кафе.