Бадемови бисквитки

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

Грундирайте гайките с миксер. Степента на смилане може да се регулира в зависимост от желания вкус на бисквитката. Колкото по-фино е шлайфането, толкова по-равномерна структура ще бъде за бисквитата. Можете да вземете не само бадеми, но различни смеси от вкус на вкус, но след това ще бъде бадемово и орехово.

Отделете протеините от жълтъците, така че да не получат капка жълтък. Вземете голяма купа, за да направите място за разбиване. Удряйте белите при висока скорост, докато не достигнете меки върхове.

Добавете захар и продължете да бъркате с висока скорост, докато се получи много дебела и гладка лъскава маса.

Внимателно поръсете изцедените бадеми във катеричките и разбъркайте с движенията отдолу нагоре, за да запазите лекотата на разбитите протеини.

Когато ядките са равномерно разпределени в разбитите протеини, тестото е готово.

Използвайки лъжица, сложете тестото на малки порции върху лист за печене, покрит със сладкарски хартия. Можете да украсите всяка бъдеща "бисквитка" с рафинирани бадеми. За да направите това, трябва да свалите бадемите във вряща вода за 2-3 минути. След това кората лесно се отстранява.

Печете бисквитите на 140-150 градуса за около 30 минути. Колкото по-дълго време за печене, толкова по-сухи са бисквитите.