Как да кампакате белите (видео)

Крем или торти - няма значение какво планирате да готвите. Най-важното е да разбиете белтъците правилно, за да не разваляте чинията.

За приготвянето на десерти често се изискват бикини. И много любовници, които приемат този процес, не разбират какво са направили погрешно. Днес ще ви разкажем основните тайни на правилно разбитите протеини.

Протеините се бият само в стъклени, керамични или емайлирани контейнери.

Съдовете за разбиване трябва да бъдат не само абсолютно сухи. Но и без капки мазнини.

Как да размахвате правилно катеричките (видео)

За разбиване използвайте само протеини от пресни яйца, които трябва да бъдат охладени преди това.

Процесът на разбиване трябва да бъде както следва: започваме разбиване с миксер при най-ниска скорост, след което постепенно го увеличаваме. Ако започнете незабавно с висока скорост, тогава протеините ще останат течни. Помнете това. Добре увитите протеини трябва да растат няколко пъти (4 - 5 пъти) по обем и да запазят формата си.

Кога да добавяте захар? Когато видите, че протеините вече са достатъчно добре бита, можете леко да добавите захар и да продължите да размахвате масата.

И как да се бият белтъците в пяна без миксер, гледайте видеото.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден