Котлети от елда

Нарязан лук и се запържва в масло.

В една малка купа смесете вареното елда, сиренето и пърженото лук, след което победете яйца и сол, пипер на вкус.

Оформените котлети точно преобръщат брашното, така че да не се разпадат.

Запържете със слънчогледово масло до златисто кафяво.