Преобръщане с яйце

Време за готвене: 60 мин.

Месото с яйце е богато и вкусно ястие. За да подготвите ролка, можете да си купите свинско престилка или говеждо месо. Основният вкус на ястието ще формира пълнежа, този, който е вътре. Една версия на пълнежа може да бъде мляно свинско с добавяне на говеждо месо, с допълнителни пикантни съставки (лук, чесън, подправки).

Ние предлагаме да се направи плънката по-разнообразна, но говеждо месо използваме дълго тънки парчета бекон, колбаси, "аматьори", твърди сирена и, разбира се, варено яйце. Всички съставки, които обвиваме в очукан месо. Също така е важно да се приготви вкусен ароматен сос, обогати валяка със собствен вкус, да стане по-мек и сочен.

Съставките

• 100 гр. Земно говеждо
• 1 бр асорче на говеждо месо с тегло 600 грама.
• 50 г бисквити.
• 20 гр. Орехи

За пълнене

• 40 гр. Пресни мазнини
• 50 гр твърдо сирене
• 50 г колбас "Аматьор"
• зехтин
• 3 яйца

За сос

• 1 морков
• 1 лук
• пипер, сол
• 0,5 тб червено вино
• 400 грама доматен сос

Рецептата за готвене

Първо трябва да кипнете яйцата в тенджера, да ги готвите, напълно покрити с вода, а след това лекувайте говеждото престилка с чук, така че месото да стане по-равномерно и меко. С дълги и тънки ленти нарязани колбаса.

Приблизително същите ленти нарязват мазнината, сиренето, дебелината на лентите трябва да бъде около половин сантиметър, докато ги отделим. В голяма купа смесете земята говеждо месо с подземи ядки, добавете галета на общата маса, смилайте сместа добре с ръцете си. Сез със сол и пипер, след това да се мляно на маса разлага говеждо слой, се опитват да равномерно разпределяне на пълнене на 2 см месо оставят свободни ръбове, за да позволи на ролката да се търкаля.

Над очертайте ленти от наденица и сирене, бекон, в средата един до друг, трябва да сложите яйца без одрани твърдо сварени.

След това трябва да свиете ролката и да я фиксирате с кухненско въже.

Изпратете месото в тиган с малко масло, изпържете го добре от всички страни, така че да се появи апетитна златна кора. В същото време, трябва да се готви на сос, лук и моркови чиста, измийте земята на ренде и се запържва в тиган с две супени лъжици зехтин за няколко минути на слаб огън.

Поставете рулетка в печено, продължете да готвите на малък огън, след няколко минути, изсипете червено вино. След това добавете доматената паста, подправете със сол и черен пипер. Покрийте с капак и готвяйте ролната на средна температура за 50 минути, периодично го завъртете, така че готвенето да е равномерно. След това време готовността на ролката се проверява чрез изтръпване с вилица: месото трябва да е крехко.

Изключете огъня и поставете ролката върху дъската за рязане, за да премахнете кухненското въже. Ролката се нарязва на филийки. Сервирайте на чинийка нарязан, заедно със соса.

Ролките могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника за максимален срок от 2 дни. Можете да замразите полуготовата рулетка и да го приготвите по-късно.