Турция с гъби и зеле

Съдържание

• Съставките
• За готвене Турция
• За пълнене
• За задушено зеле
• Как да готвя
• Подготовка на задушено зеле
• Подготовка на пълнежа
• Подготовка на пуйка с пълнеж
• Съвети за рецепта

За готвене Турция

Турция (гърди) thinsp-700-800 грамаPeretz черен мляко по вкусСелективно масло за пържене Сол по вкус

За пълнене

Гъби (гъби) thinsp-300 100 grammBekonthinsp grammPerets сладък krasnyythinsp sht.Luk repchatyythinsp-1-1 sht.Zelen petrushkithinsp vetochkiChesnokthinsp-2-3-2 zubchikaMaslo растително пържене

За задушено зеле

Зеле kvashenayathinsp 500 grammLuk repchatyythinsp 1 sht.Tomatnaya pastathinsp 1 ch.l.Lavrovy listthinsp-2-3 sht.Maslo растително за zharkiSahar на vkusuSol на вкус

Как да готвя

Подготовка на задушено зеле

Заквасете зелето с течаща вода, ако е прекалено кисело, изстискайте, нарязайте на по-малки парчета. Лукът е ситно нарязан и пържен в олио, добавете зелето, разбъркайте, налейте 1/2 чаша вода, затворете капака и сменете периодично в продължение на 20 минути.

Добавете към зелето доматено пюре, дафинов лист, сол, захар, пипер, разбърква се и се задушава за 10-15 минути, докато се приготви.

Подготовка на пълнежа

Гъби фино нарязани, се запържва в растително масло, докато течността напълно се изпари, след това добавете ситно нарязан бекон и разбъркайте. Пипер и лук фино котлет, поставени в гъби и бекон, сол и черен пипер, разбърква се пържи всички заедно в продължение на пет минути, добавете нарязан чесън и ситно нарязан билки, разбърква се и се отстранява от топлина.

Подготовка на пуйка с пълнеж

Кърмене парче пуйка покрай не до края, разгънете като книга, отблъскване, за да получите гладък слой, сол и черен пипер на вкус от двете страни. Поставете готовия пълнеж на единия край на пуешката, покрийте с втората част на слоя, така че пълнежът да е отвътре, ръбовете да са закрепени с клечки за зъби.

Поставете пуешката в тавичка, смажете с растително масло и поставете в пещта - изпечете на 250 градуса за един час. Готови пуйка лежеше на чиния, премахване на клечки за зъби, които са били закрепени ръбове, нарязани на парчета, garnirovat задушено кисело зеле.

Съвети за рецепта

За да бъде по-лесно и по-гладка, за да отблъсне пуешко месо, по-добре е да бие тежко специална метална оребрена чук, поставяне на слой от пуйка в найлонова торбичка и след това внимателно извадете пакета и оформя във вид на гладък слой на месото, ако е необходимо, да се пребори с груб и важното място.

Ако се желае, в пълнежа могат да се добавят ароматизирани сушени билки.

Месото на пуешкото гърло е сухо, но с пълнене на гъби се оказва, че е нежна и сочна.

Към месото се е превърнало пресушен, трябва да се излива във форма, която се подготвя пуйка, вода, половин чаша, а след това два или три пъти, за да излее пуйка Се утаява сок, смесен с вода, 10 минути преди края на готвенето грес пуйката на върха на маслото да се образува устно поливане, червеникава кора.