Какво е сладък пипер?

Сладък пипер е популярен в ястия от много кухни по света, но понякога от съществено значение са неговите степени и разновидности: .. Например, ако имаме най-популярната пипер, унгарската кухня - червен пипер, в молдовската - gogoshar т.н. Всеки тип има свои собствени характеристики и техните нюанси в готвенето. Днес ще говорим за тези различия.

Може би, нека започнем с най-често срещаните пипер на български. Това е плодов плод, който се оказва зелен, червен, лилав, жълт и оранжев. Най-сладкото от тях е червено, малко по-малко сладко жълто, оранжево и лилаво, но зеленият вкус е малко вискозен. Най-често срещаната форма на повечето кухни в света.

червен пипер най-характерни за унгарска, както и за испанска и португалска кухня, от плодовете си правят популярно сухо подправка. На външния вид на червения пипер е много подобен на българския червен пипер, но е малко по-удължен и има по-заострен връх.

Gogoshar, това е и ратунда - най-често срещаният пипер в Молдова, Югозападна Украйна и Буковина. Плодовете му са заоблени и сплескани с деликатни, много плътни и доста дебели стени. Пипер ratunda (Gogoshar) вкусва достатъчно сладки, докато се отличава с едва забележим вкус на мед, въпреки че в същото време плодовете са по-рядко от обикновения пипер. В същото време характерната рязкост на пипер rattunda (gogoshar) не е много изгаряща - прилича на наситена унгарска пиперка. Известното ястие - gogoshara в Молдова - кошници от маринована чушка с разнообразни пълнежи

Piquillo - испански люта чушка червена, малка площ, широка конусовидна форма, леко горчив вкус. Pepper Piquillo пресни пълнени с различни пълнежи, използвани за салати, гарнитури, испански деликатеси, като паеля, пържени на скара може да служи като лека закуска. Също така добри са ястията с пикантни пиперки.

бахар - малки червени чушки под формата на сърце, вкусът е по-сладък и по-нежен от българския пипер. Често те се продават в консерви.

В Италия сладките пиперки са често срещани kubanelle, които могат да бъдат с различни цветове, техните шушулки са тънки, продълговати, често с леко неправилна форма с гофрирана еластична плът.

Не забравяйте за обичайното салата пипер, който се отглежда във всеки ъгъл на нашата страна. Неговите светло жълти, зелени и червени плодове са не по-малко подходящи за приготвяне на всякакви зеленчукови ястия, като салати и леки закуски, както и за пълнене.