Съвети готвач: как правилно сол храна

Съдържание

• Как да се соли риба
• Как да се сол
• Как да се соли печени стоки
• Как да се сое овесена каша
• Как да се соли зеленчуци
• Как да си направим супа
• Няколко съвета:

Без сол храната би била свежа и вкусна. Следователно, това е толкова важен елемент на готвене. Колко правилно да се солите и кога? Колко сол е необходима? Прочетете съветите от Smak.ua.

Как да се соли риба

Преди готвене, е по-добре да се търкат рибата със сол, а не само сол. Рибите изискват много сол, около 3 супени лъжици на килограм. Ако искате да получите мярка за солена супа, поставете в нея 4 супени лъжици. всички рибни ястия сол, преди да започнат да готвят.

Как да се сол

Сумата зависи от начина на приготвяне на ястието. За печено месо, вземете около половин супена лъжица на килограм. С пържола на открит огън се нуждаете от една чаена лъжичка сол. За котлети достатъчно и половин чаена лъжичка сол на килограм мляно месо.

Как да се соли печени стоки

Запълване за месни пайове е по-добре да прекаляваме и да оставим тестото по-прясно. Тогава ще има баланс и при печенето всичко ще бъде наситено. Що се отнася до сладкото тесто, това е достатъчно на щипка обикновена сол. В мая тесто поставете 2 щипки на килограм тесто. В бутер тесто, ако е направено на базата на масло, поставете половин чаена лъжичка сол на килограм тесто.

Как да се сое овесена каша

Елда сол е минимална, само няколко щипка сол на 250 грама зърнени храни. За същото количество ориз имате нужда от повече сол - около 1 чаена лъжичка.

Как да се соли зеленчуци

Ако запържете патладжаните - изсипете изобилно само маслото, в което ще се приготвят. Цялата сол на патладжана ще поеме оттам. Картофите са осолени, когато са почти готови, около 15 минути след вряла вода. Ще ви трябва половин супена лъжица сол. Зеленчукови сосове и салатите са осолени в самия край, когато са готови. За 4 порции гарнитура от различни задушени зеленчуци ще ви трябва около 10 грама сол.

Как да си направим супа

На три литров саксия се нуждаете от 3 супени лъжици сол или 1 литър - 1 чаена лъжичка.

Няколко съвета:

• Съдовете със солени съставки, например маслини, трябва да бъдат по-малко осолени.
• Салата е най-добре осолена преди сервиране
• При готвене супа е по-добре да се опита бульон сам
• Ястието първо трябва да се охлади, за да разбере каква сол е