Зеленчуци във фурната: 6 основни грешки при печенето

Съдържание

• Случайно нарязани зеленчуци
• Плътно положени продукти
• Печене на зеленчуци при минимална температура
• Добавяне на сол
• Печене в първото ястие
• Не се притеснявайте за растителното масло

Изглежда, че може да е по-лесно готвене на печени зеленчуци: просто го поставете в съдовете, поставете всичко във фурната. Въпреки това, в този процес има много клопки. Какви грешки правят любовниците, прочетете в нашия материал.

Случайно нарязани зеленчуци

За да направите ястието равномерно приготвено, струва си да обърнете специално внимание на нарязването на зеленчуците. Те трябва да са с еднакъв размер. Що се отнася до методите на почистване, експертите препоръчват да се готви целият лук, патладжаните, нарязани на филийки, да се раздели карфиолът на вилиците, а зелените зеленчуци просто да се измият.

Плътно положени продукти

Печени зеленчуци те ще се окажат вкусни и хрупкави само ако оставите малко пространство между тях. Работата е, че при печене те отделят пара, което означава, че те са варени. Свободното място ще направи зеленчуците хрупкави и ще им даде златисто-кафяв цвят.

Печене на зеленчуци при минимална температура

Оптималната температура за печене не е по-ниска от 200 градуса. Така че зеленчуците са добре изпържени и няма да бъдат сурови. Ако искате да постигнете по-интензивен резултат, печете ги за 30 минути при по-висока температура.

Добавяне на сол

Зеленчуците преди печенето не е необходимо да бъдат осолени, тъй като те ще пуснат още сок. Тогава ястието ще бъде водно и вкусно. Добавете сол и подправки непосредствено преди сервиране.

Печене в първото ястие

Най-добрият вариант за печене е обикновен лист за печене, покрит със специална хартия. Благодарение на него зеленчуците равномерно пускат пара и няма да изгарят. Освен това ще бъде по-удобно да ги обърнете.

Не се притеснявайте за растителното масло

Някои смятат, че за всички зеленчуци се нуждаете от същото количество петрол. Никак не. Порозните зеленчуци, като гъби или патладжани, изискват малко повече масло от кореноплодни. Оптималната сума е 2 супени лъжици. Но бъдете внимателни, струва малко претоварване - и ястието ще се превърне в мазнини.