Растителни лазаня "бои на лятото"

Съдържание

• Съставките

• Как и с какво да се представя

Съставките

• Праз - 1 бр.
• Бели гъби - 230 гр
• Патладжан - 340 гр
• Тиквички - 1 бр.
• Пипер - 1 бр.
• Чесън - 3 зъба
• Спанак - 90 гр
• Лазаня - 10 листа
• Масло - 150 гр.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Мляко - 1,5 супени лъжици.
• Настъргано сирене - 100 гр.

Метод за приготвяне

1. Изрежете бялата част на празата с пръстени. Патладжанът се отлепва от кожата и пипер от семената се нарязва на кубчета заедно с останалите зеленчуци.
2. Поставете зеленчуците на голям тиган и накарайте 7-10 минути без капак, като се разбърквате понякога. Зеленчуците трябва да станат меки, но да не се превръщат в каша. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте и извадете от топлината.
3. За сос бешамел, разтопете маслото в малка тенджера, добавете брашното и го загрейте, докато сместа се свари. Разбъркайте, но не позволявайте на брашното да променя цвета си. Добавете малко студено мляко, разбъркайте до хомогенност. Изсипете останалата част от млякото, поставете го върху огъня (в началото може да е доста голям) и непрекъснато се разбърква, довежда се до кипене. Незабавно намалете топлината до минимум и го пригответе още 1-2 минути. Моля, сол.
4. Оформете маслото и събирайте слоевете лазаня. Първо, поставете лист лазаня. Вижте инструкциите на опаковката, за да видите дали е необходимо предварително заваряване на листовете. Равномерно разпределете част от соса върху листа така, че да го покрие напълно. Ако готвите лазаня от сухи листа, сосът не трябва да е прекалено гъст.
5. Сега обърни зеленчуците. Поставете ги равномерно върху соса и ги покрийте със следващия лист лазаня. Повторете всички 3-4 пъти. Последният трябва да бъде слой сос, който трябва да се поръсва с настъргано сирене.
6. Формата се покрива с фолио и се пече в предварително загрята до 180-190 градусова фурна за 30-35 минути. Отстранете фолиото 10 минути преди края, за да направите златна кора на върха.

Как и с какво да се представя

Преди да сервирате, охладете за около 15 минути.