Ягодов пай с череши

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Брашно - 180 гр
• Масло - 100 гр
• Захар - 130 г + 2 супени лъжици. л.
• Сол - на вкус
• Естествено кисело мляко - 450 гр
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• Желатин - 30 гр
• Крем - 220 гр
• Череша - 300 гр
• Чери сок - 100 мл
• Червено вино - 100 мл

Метод за приготвяне

1. Брашното се пресее в купа, добавете 60 грама захар. Охладете маслото на голяма ренде и добавете към брашното. Малка сол. Омесете тестото и го обвийте във филм, поставете в хладилника за 30 минути. Нарежете тестото, поръсете с брашно и го поставете във форма, покрита с маслена хартия, така че да изпъква над страната. Преместете тестото с вилица на няколко места, сгънете изпъкнали ръбове на хартията и изпратете плесената форма до пещта, загрята до 200 ° С. Печете 15 минути, след което оставяйте да се охлади, без да го изваждате от формата.
2. За крем смесено кисело мляко, лимонов сок, 70 грама захар. 20 g желатин се разтварят в прохладна вряла вода и влизат в получената маса за кисело мляко. Когато киселото мляко започне да се превърне в желе, добавете 2/3 от сместа и леко разбъркайте. Поставете крема върху тортата - точно във формата - и я изгладете. Поставете в хладилника за 3 часа.
3. За пълнене нарязвате черешите на две и изваждате костите. Черешките също могат да се вземат в консерви или сушени. Разстилайте черешите на повърхността на тортата. Доведете до вино червено вино, изсипете сок в него и добавете 2 супени лъжици. л. захар. Разтваря се в тази смес омекотена желатин (10 g) - и напълнете тази глазура с череши. Приблизително за един час, когато горният слой желе ще се втвърди, пайът може да бъде извлечен от матрицата, като издърпа ръбовете на омазнената хартия.

Прочетете още: Опростен растителен пай: Топ 5 рецепти от версия SMAK.UA

Как и с какво да се представя

Украсете ръбовете на пиро с лента за сладкарски спринцовки от останалия крем, като ги разбърквате предварително. Сервирайте охладено.