Свинско печено с тиква

съставки:

Свинско - 0,5 кг.
Тиквено - 0,5 кг. (Пречистена)
Картофи - 5 големи грудки - 0,75 кг.
Подправки (или подправка) на месо - на вкус и желание
Растително масло за пържене - 2 супени лъжици.
Масло - 1 супена лъжица.
Състав за сос:
Мляко - 0,5 литра.
Брашно - 2 супени лъжици
Масло - 2 супени лъжици.
Мускус (настърган) - щипка
Бял пипер земята - щипка
Сол - щипка
Сирене твърдо - 100 гр.

Метод за приготвяне:
Свинско нарязано на части, леко отблъснато.
Поръсете подправките, готови за скара (манджирам, сладки и пикантни червен пипер, кориандър, лук, чесън, босилек, горчица, зеленчуци). Сгънете в купчина и оставете за известно време.

Обелете тиква. Нарежете в шайби с дебелина 1 см.
Обелете картофите и ги оставете във водата, за да не потъмнее.

Поръсете сиренето. Предварително загряване 1 f. зеленчуци и 1 супена лъжица. масло. При силен огън малко запържете свинското месо (1-1.5 минути) от всяка страна, докато се образува лека кора. Изсипете свинското месо в тавичка.
Добавете 1 f. растително масло и запържете тиква до лек руж. Поставете тиквата върху свинското месо.
Подгответе соса: разтопете маслото в лъжичката, добавете брашното, разбъркайте и смилайте, докато няма буци. Изсипете студено мляко с тънка струйка, през цялото време интензивно разбърквайте. Подправете със сол, индийско орехче и пипер. Кук, отново, непрекъснато разбъркване, докато дебели. Необходимо е непрекъснато да се намесва, като този Бешамел.
Обелете картофите от водата, изсушете и нарязайте на тънки кръгове. Сложете го във форма на тиква. Изсипете целия сос. Поръсете със настъргано сирене. Покрийте формата с фолио и го изпратете във фурната, загрята до 180 градуса за 40 минути. След това извадете фолиото и го изпечете до златисто кафяво за още 10 минути.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден