Свински черен дроб в стила на Струганов

Лукът се обелва и се разрязва твърде тънко. Сложете лука в горещ тиган с растително масло. Разбърква се, изпържи до червено.

След това поставете свинския черен дроб в тиган, изсушен на хартиена кърпа. Добре се разбърква, добавете малко сол. Изперете, докато черният дроб е бял.

Пригответе млякото. По-добре е да се приема мляко със съдържание на мазнини от 3,2%, то трябва да е топло, т.е. да е същата като съставките в тигана.

Мляко внимателно се изсипва в тигана, разбърква се всички съставки заедно.

След около 10 минути изсипете пшеничното брашно. Тя трябва да се разтвори добре в соса, така че да няма бучки. Не забравяйте да го следвате, в противен случай сосът ще бъде развален. Към това ястие се добавя брашно, за да стане по-интересен и да стане малко дебел.

В края на подготовката на черния дроб в стил Stroganoff, добавете сол на вкус, а след това подправки по желание. С черен дроб е добра комбинация от кориандър, така че се препоръчва да го поставяте задължително. Можете също така да добавите наземни чушки.

Черният дроб е подготвен в стил "Струганов". Най-интересните комбинации са картофено пюре и черен дроб. Но ако пюрето картофи не работи бързо, не се отчайвайте, елда каша също е добра.