Последен пай с гъби и елда

Ароматен и задоволителен пай отнема достойно място сред рецепти от чиста храна и вкусно изпичане. Ако не сте опитали тази торта, е време да го направите!

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Брашно - 2 бр. + 2 ч. Л.
Вода - 1 супена лъжица.
Суха мая - 1 ч. Л.
Сол - 1 ч. Л.
Растително масло - 3 супени лъжици.
Елда грис - 1 супена лъжица.
Сушени гъби -
Лук - 1 бр.
Сол - на вкус

Метод за приготвяне

В една четвърт чаша вода добавете суха мая, захар и 2 супени лъжици брашно. Всички се разбърква до хомогенна маса без бучки и се оставя в огъня за 15-20 минути. Пресейте брашното в купа, добавете сол, разбъркайте. Направете дупка в центъра на плъзгача за брашно и изсипете дрождената смес и останалата вода. Разбъркайте мекото лепкаво тесто, като в процеса добавите растително масло. Покрийте купата с тестото и оставете в огъня да се увеличи 2 до 3 пъти. Предварително накиснете сухи гъби в студена вода. Изплакнете гъбите под течаща вода, а водата остава от накисване, внимателно щам, изсипете гъби и кипете докато се приготвят (около 20 минути). Сварете гъбите и нарязайте фино. Сварете кашата от елда. Накълцайте лука и изпържете в растително масло, докато не стане ясно. Добавете нарязани гъби и се запържете. Добавете каша от елда, сол, разбъркайте и охладете. Поставете тестото върху чиния, покрит с брашно. Оформете топката от тестото и я разбъркайте в торта. В центъра на плоската торта поставете пълнежа и леко компактен. Съберете краищата на тестото, затворете пълнежа. Леко разбъркайте тестото с пълнежа до желаната дебелина. Пиърс тестото. Трансфер до печка, покрита с пергамент. Печете на 200 - 210 градуса, докато не се накълцате, около 10 минути. Непосредствено след изпичане смажете с растително масло.

Как и с какво да се представя

Преди сервиране нарязани на филийки.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден