Чилийски бекон с говеждо месо

съставки:

Месинг мед 700 гр.
Растително масло 50 мл.
Зира (кимион) 1 ч. Л.
Орегано 2 ч.л.
Чили прах 2 супени лъжици
Лук 1 бр.
Скариди от чесън 3 бр.
Пипер сладко зелено 1 бр.
Чилийска пипер 2 бр.
Домати в собствен сок 680 гр.
Сол 1 ч.л.
Захарен пясък 25 гр.
Червен боб в собствен сок 495 гр.
Лимери 1 бр.
Шоколадово мляко 70-80% какао 15 гр.

Метод за приготвяне:
Месото трябва да се нарязва на много малки парчета или да се превърта в месомелачка с голяма скара.
Охлаждаме растителното олио в тиган (между другото, царевицата идеално се вписва тук) и се запържва нарязаното месо, докато течността се изпари напълно и започне да се оцветява - 10-15 минути.

През това време ще подготвим подправки и зеленчуци. От подправките взеха дижур, риган и чили, ги разбъркаха в хаван и леко разваляха.

Лук, чесън, камбала и чили се измиват, обелени и нарязани на малки кубчета. Когато месото започне да се изчервява, преместваме го в тенджера, в която ястието ще бъде задушено. В останалото масло, нарязани нарязани лук, се запържваме докато прозрачни и добавим останалата част от зеленчуците към него. Запържете, разбърквайте, 2-3 минути. След това заспиваме подправки. Нека се разбъркваме, намаляваме огъня и изгасваме още 3 минути. Изпращаме съдържанието на тигана на месото.
Консервирани домати се раздробяват и се изсипва в половин чаша вряща вода или бульон, вижте течността. Добавете сол, захар, смесете, покрийте и оставете да се задушавате с мързелива подложка за 1,5 часа. След това покриваме бобовите зърна и стисваме сока на половинките.
Разбъркайте, опитайте да сол. Покрийте с капак и оставете да къкри още половин час. 5 минути преди готовността добавете горчивия шоколад и го разбъркайте.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден