Рецепта - Ивановски тиквен пай

Метод на печене Ивановски тиква:
Пресейте брашното в дълбока купа. Добавете сол, масло и нарязани с нож, така че масата да изглежда като трохи за хляб.

Добавете яйчния жълтък и студената вода и омесете тестото.
Завъртете го в топка, обвийте го в целофан и го поставете на студено, за около 30 минути.
Разделете тестото на 2 части и го завъртете на леко поръсена дъска. Разстилайте едно парче от валцуваното тесто в кръгла форма с подвижно дъно. Поставете горната част на пълнежа и капака с втория слой тесто.

На няколко места настържете горния слой на пайката с вилица. Загрейте фурната до 200 градуса и печете тортата за 20 минути. Намалете температурата в пещта до 190 ° С. Охладете за около 40 минути. Охладете тортата, преди да сервирате и украсите със сметана, какао, топинг и пресни плодове.

Подготовка на пълнежа: почистете тиквата, извадете семената. Изрежете плътта в кубчета и се вари с подправки, докато готови.
Мийте варено тиква в хомогенна смес, поставете в сито и оставете течността да се отцеди. В дълбока купа смесете тиквено пюре с яйца, смесени заедно със захар и сол.

Необходимите продукти за печене "Ивановски тиква ":

За теста:
брашно - 1,5 чаши,
сол - 1/2 чаена лъжичка,
масло - 6 супени лъжици,
яйчен жълтък - 1 брой
За пълнене:
захар - 6 супени лъжици,
яйца - 2 броя,
тиква - 900 грама,
смес от подправки (канела, карамфил, настърган индийско орехче, зелен джинджифил) - 1 супена лъжица,
сол - 1/2 чаена лъжичка
За украса:
сметана, топинг,
какао, пресни плодове

Споделяне в социалните мрежи:

сроден