Райс с месо "стил на Ню Йорк" (видео)

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Съставките

За сос

Кисело мляко (не сладко) - 1 чаша

Ябълков оцет - 1 ч. Л.

Лимон - 1 бр.

Захар - ½ ч.л.

Сол - ½ ч.л.

За месо

Пилешко месо (за предпочитане бедрата) - 900 гр

Лимон - 1 бр.

Орегано - 1 ч.л.

Кориандър - 2 ч.л.

Сол - 1 ½ ч. Л.

Пипер - ¼ ч.л.

Чесън (нарязан) - 4 денички

Зехтин - ¼ чаша

За оризовата база

Масло - 2 супени лъжици.

Куркума - 1 ½ ч. Л.

Кимион - 1 ч. Л.

Ориз басмати или дълъг зърнен бял ориз - 2 чаши

Пилешки бульон - 2 чаши

Сол - ½ ч.л.

Метод за приготвяне

Приготвяме соса: за това смесваме всички съставки - кисело мляко, ябълков оцет, лимонов сок, захар, сол - в малка купа. Изпращаме соса в хладилника, за да го охладим добре.

Пиле месото с лимонов сок, поръсете риган, кориандър, чесън и зехтин. Разбъркайте добре и оставете месото да маринова (в идеалния случай - за 1 час).

В дъното на дълбокото тиган изсипете растителното масло, отоплявайте го добре и оформете пилешките парчета. Сварете месото от двете страни, докато бъде готово. Разстиламе готовото пиле на отделна чиния. Когато е малко хладно, изрежете го на филийки.

В същия тиган, където пилето се печеше, разпръскваме масло, измит ориз, куркума и кимион. Загрява се храната за 1-2 минути. Добавете пилешки бульон, сол, покрийте и гответе за 15 минути.

На чинията лежи малко ориз, а след това месото, нарязано на парчета, на върха със сос. Ако желаете, можете да украсите с кетчуп и зеленчуци.