Варено свинско на немски на масата на Нова година

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Свинска шунка - 2,5-2,8 кг
• Лук - 1-2 броя.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 3-4 карамфил
• Мазнини - 50 гр
• Jam Jam Sour - 3-5 супени лъжици.
• Сол - на вкус
• Черен смлян пипер - на вкус

Метод за приготвяне

Свинската шунка с тънки резени моркови, бекон и чесън - равномерно от всички страни и избършете със сол и прясно смлян черен пипер.

Обелете лука и нарязайте на пръстени с дебелина 3-4 mm. Не отделете пръстените в тънки пръстени.

Целият крака с лукови пръстени - възможно най-здраво, така че да няма дупки, плътно увити в хранителен филм, да се сложи месото в чиния и да се постави на най-долния рафт в хладилника в продължение на 5 дни. Най-малко три.

След този период извадете месото от хладилника, оставете го да се затопли до стайна температура, извадете филма и лука и ги изхвърлете.

Оформете мазнината за печене с масло, поставете шунка в нея, плътно я покрийте с фолио - и го изпратете в предварително загрята фурна до 220-240 ° C.

Времето за печене се изчислява както следва: 1 час на 1 килограм месо. Т.е. ако парчето имате 2 kg 800 g, след това го пекат трябва да бъде около 2 часа и 40 минути. След като изминат две трети от времето, извадете месото от фурната, отстранете фолиото и го разстелете със захар от сливи. Това ще даде златна кора от варено свинско месо. След това върнете месото в печката, за да го изпечете.

Ястието може да се сервира както горещо, така и студено.