Супа от лятна карфиол

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Карфиол - 1 глава
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Масло - 3 супени лъжици. л.
• Пилешки бульон - 2-2,5 л
• Брашно - 4 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана - на вкус
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус
• Мляко - 3 чаши
• Листа на залива - 2 бр.
• Магданоз - за декорация

Метод за приготвяне

1. Нарежете зеленчуците (моркови и лук), издърпайте зелето от листата и го разчистете в отделни съцветия, които след това се нарязват на малки гърди.
2. Разтопете маслото в тенджера, след това го запържете на морков и лук.
3. Добавете съцветие на карфиол към печени зеленчуци и го напълнете с пилешки бульон. Такава супа може да бъде приготвена и върху кубчета бульон - за това те трябва да бъдат предварително разтворени във вода, варени и можете да използвате получения бульон.
4. Добавете подправки към супата и го пригответе за около 30 минути.
5. След това подгответе бял сос, с който можете не само да украсите готовото ястие, но и да го направите по-богат и дебел.
6. Три чаши прясно мляко се комбинират с брашно, раздробяват се с мивка или на малки завои на миксер и се изсипват в тенджера, където има предварително разтопено масло. Сместа се приготвя за три минути, като се разбърква.
7. Изсипете получения бял сос в зелената супа и добавете три големи лъжици заквасена сметана.

Прочетете още: Супа с царевица "Лято, Добър Бай"

Как и с какво да се представя

Сервирайте супата със зеленчуци.